Kuchyň – zajištění stravování
Společnost PRO-SEN sociálně zdravotní služby, o.p.s. provozuje vlastní kuchyň.
Kuchyň společnosti zajišťuje stravu pro:
- klienty Domova pro seniory v rozsahu celodenní stravy (snídaně, svačiny, oběd, večeře)
- klienty Pečovatelské služby v rozsahu zajištění oběda, případně pro obyvatele Domu s pečovatelskou službou i s možností zajištění celodenní stravy
- klienty Denního stacionáře v rozsahu zajištění oběda, případně i s možností zajištění celodenní stravy
- zaměstnance společnosti
Při výběru vhodné skladby jídel využíváme služeb nutričního terapeuta, který dbá zásad racionální výživy vzhledem k věku a potřebám hlavních odběratelů – osob v seniorském věku. V případě nutnosti zajišťujeme dietní stravu. Pro klienty se sníženou schopností příjmu potravy upravujeme hotovou stravu částečným nebo úplným mletím.
Při přípravě jídel nepoužíváme průmyslově zpracované a instantní produkty, zahušťovadla ani polotovary. Jídla připravujeme pouze ze skutečných potravin. Denně se připravují čerstvé vývary z masa a kostí. Každý den naši klienti dostávají zeleninu a ovoce upravenou do různých forem tak, aby pro ně byla lehce stravitelná. K pečivu místo margarínů a rostlinných tuků podáváme porcované máslo.
Kuchyň 2-3krát týdně připravuje domácí pomazánky, ve kterých je základem zakysaná smetana, tvaroh, máslo, Lučina nebo žervé. Pro svůj obsah prospěšných mikronutrientů, plnohodnotných bílkovin a tuků se do stravy minimálně 5x týdně zahrnují vejce. Dvakrát týdně se pečou domácí moučníky, přizpůsobené nutričně vyvážené případně dietní stravě seniorů. Při jejich výrobě se dbá na používání kvalitních mléčných výrobků, vajec, sezónního ovoce, různých druhů ořechů, kokosu a dalších surovin.
Kontakt a informace, za kterých je možné stravu odebírat, jsou k dispozici na stránce příslušné služby.
Ke stažení
